La passió pel enoturisme té un màxim protagonisme en Hisenda Zorita, un hotel de cinc estrelles tipus hisenda rural que trobes a la localitat de Valverdón, Molt a prop de la ciutat de Salamanca.
Aquest hotel és la principal de les cases de camp d'un conjunt de sis finques situades al Vall de l'Duero, com les viles de Hisenda Zorita Natural Reserva, totes elles dissenyades per gaudir del bon vi i la gastronomia natural, dins del concepte Menjar lent, sempre envoltats de paisatges de vinyes. Hisenda Zorita és el nom de l'hotel, però també és la marca d'un vi de l'empresa excel·lent Marquès de la Concòrdia, les vinyes del qual es troben a prop dels Arribes de l'Duero,
I el millor exponent d'aquesta combinació és que quan t'allotges en aquest wine hotel dormiràs envoltat de vinyes i al costat d'un celler de criança.
Hisenda Zorita té una llarga història que es remunta a l'època en què el rei Alfons XI passava els estius a aquesta hisenda. El 1366, Zorita es va convertir en un monestir de frares dominics, que van conrear camps de blat i vinyes.
En aquest monestir dominic se solien allotjar catedràtics de la Universitat de Salamanca, i el 1487 va ser residència de Cristobal Colom durant el viatge per buscar el finançament dels Reis Catòlics pel viatge que el va portar a descobrir les Índies.
Després de la Desamortització de Mendizabal, al costat de l'edifici principal, a la vora del riu Tormes, es va construir el molí de farina més modern de la Vall del Duero (ara ocupat pel spa de l'hotel), però amb el temps la Hisenda Zorita va entrar en decadència, fins que el 2001 Marquès de la Concòrdia va adquirir l'edifici que estava gairebé en ruïnes.
Enoturisme a Hisenda Zorita
des 2004 Hisenda Zorita allotja el citat hotel de cinc estrelles, l'edifici principal del qual, la Casa Grande, compta amb 20 habitacions i 3 suites. Així mateix, al costat del celler de criança de Marquès de la Concòrdia es disposen 17 habitacions tipus vila, amb els seus jardins privats.
Si bé la proximitat de Salamanca, uns 12 quilòmetres, pot convertir-la en un punt de partida per visitar la històrica ciutat universitària, en realitat, la teva estada a Hisenda Zorita adquireix tot el seu valor diferencial amb el gaudi de experiències d'enoturisme.
Així, durant els caps de setmana, la teva estada inclou la participació en una tast de vins i formatge que té lloc a l'excel·lent enclavament del celler de criança.
A la mateixa cataràs directament de la bóta l'excel·lent vi Magister, però així mateix degustaràs les especialitats Vega de la Reina, considerat recentment com el millor vi blanc del món, i els negres elaborats amb raïms ull de llebre y syrah.
Però a més, al restaurant Zorita´s Kitchen, Dirigit per Víctor Gutiérrez, xef amb una estrella Michelin, pots gaudir d'una sopar de maridatge de vins (80 euros), presentada pel sommelier Ramón Martín.
I si així ho desitges, també pots apuntar-te a una excursió a la propera fàbrica de formatges Granja Ecològica, on envoltat d'un bellíssim paisatge de devesa, a més d'aprendre com s'elaboren els formatges, participar en un tast dels mateixos (preu, 45 euros, inclòs menjar).
Els preus de l'estada a Hisenda Zorita, a Salamanca, van des dels 129 euros, i varien segons el tipus de l'habitació i l'època de l'any.
Fotos d'Hisenda Zorita
Aquí tens una àmplia galeria de fotos d'aquest enclavament del enoturisme a Salamanca.
comentar