Quins cellers visitar a Ruta del Vi de La Mancha

Els motius que segurament et portaran a fer-ne una escapada o una ruta amb cotxe per La Mancha pot ser que siguin descobrir els més pintorescos racons dels seus pobles, visitar els monuments més destacats o gaudir dels seus paisatges més característics.

Però, sens dubte, el enoturisme és també un potent argument per viatjar a aquesta regió natural de la Comunitat de Castella-la Manxa.

A més de visites culturals, activitats turístiques i gastronomia, visitar cellers per fer degustacions i aprofundir en la cultura de el vi en aquest territori és el fil conductor de la Ruta del Vi de la Manxa.

Sota aquesta denominació s'agrupen els principals atractius enoturístics dels municipis d'Alcázar de Sant Joan, Camp de Criptana, Socuéllamos, Tomelloso a Ciudad Real, El Toboso a Toledo i Villarrobledo a Albacete.

De cara al teu escapada d'enoturisme a aquesta zona vinícola, has de saber que a Castella-la Manxa es concentra la meitat de la producció de vi a Espanya, fins a 30 milions de litres a l'any.

Actualment es cultiven fins 15 varietats de raïm, Sent la Cencibel (Tempranillo) l'autòctona per al vi negre i la Airen, la del vi blanc.

Això sí, històricament La Manxa ha estat una zona de vins blancs la producció del qual arribava a representar el 90 per cent del total, si bé en les darreres dècades aquest percentatge s'ha anat reduint fins al 65 per cent actual.

Durant la teva ruta amb cotxe veuràs que a les grans extensions de vinyes, cada cop hi ha més vinyes a espatllera, la qual cosa facilita la mecanització o la verema nocturna, encara que requereix més aigua davant de les vinyes en got.

Quins cellers visitar a Ruta del Vi de La Mancha

A continuació et proposarem algunes de les cellers més significatives que pots visitar en aquesta escapada, amb les diferents característiques, perquè després puguis fer el teu propi pla de viatge segons els teus interessos i curiositats.

Cellers César Velasco a Villarrobledo

Un dels elements més tradicionals de la cultura del vi a La Mancha són les grans gerres de fang cuit utilitzades per a la fermentació, i el poble que representa aquesta tradició és Villarrobledo, on a principis del segle XX va arribar a haver-hi fins a 92 forns de producció d'aquestes gerres.

A més de visitar el Centre d'Interpretació de la Terrisseria Tinajera, a Villarrobledo pots visitar un celler que actualment segueix treballant amb les esmentades gerres de fang cuit.

Es tracta d' Cellers César Velasco, que en tercera generació és l'única que manté aquesta tradició, actualment amb 54 gerres de 4.000 litres, algunes amb més de 130 anys d'antiguitat.

Segons ens ressalta Cèsar Velasco durant la nostra visita, aquest tipus de gerres propicia la neteja natural i l'oxigenació del vi, la producció actual del qual se centra en vins joves blancs i negres amb les marques Lamini y Candelet.

Cellers Pereres a Tomelloso

Per la seva banda, en Tomelloso també en pots visitar una celler tradicional.

Es tracta de les antigues instal·lacions de Cellers Perals, les quals es remunten al 1912 i actualment s'han habilitat per a l'activitat del enoturisme.

Ara integrada a la Cooperativa Vinícola de Tomelloso, aquest celler compta amb 100 hectàrees de vinyes pròpies i va ser el 1986 quan es va deixar de treballar a les instal·lacions que ara pots visitar.

Durant la visita baixaràs a la seva cova, una de les més de 4.000 que en el passat van estar catalogades a Tomelloso.

També veuràs la nau amb grans gerres de ciment, cosa que permetia que el celler arribés a tenir una capacitat de fins a 600.000 litres de vi, producció que majoritàriament s'exportava a granel a Bordeus.

Cooperativa Vinícola de Tomelloso

En el mateix Tomelloso pots també visitar la citada Cooperativa Vinícola, la qual va ser fundada per diverses famílies cellereres en 1986.

Aquesta cooperativa compta amb la darrera tecnologia per a l'elaboració del vi, incloent-hi grans dipòsits d'entre 25.000 i 100.000 litres.

La producció actual és de dos milions d'ampolles a l'any, si bé el 80 per cent del raïm que rep la cooperativa es dedica a la producció de vi a granel i most per a l'elaboració de vi, concentrats per a alimentació i fructosa.

Les marques que comercialitza la Cooperativa Vinícola de Tomelloso són anyil y Torre de Gazate, amb vins joves, criança, reserva, gran reserva i cava, per a l'elaboració del qual compta amb 2.000 bótes de roure americà.

Aquests vins es produeixen sota les DO La Manxa i Terres de Castella, sent exportada la meitat de la producció.

Aquí tens la informació per visitar la Cooperativa Vinícola de Tomelloso.

Celler EHD a Socuéllamos

Per descomptat que a la Ruta del Vi de la Manxa també tens la possibilitat de visitar un celler situat en una finca envoltada de grans extensions de vinyes.

Aquest és el cas de la Celler EHD (Explotacions Germans Delgado) situada a prop de Socuellamos, la qual compta amb 300 hectàrees de vinyes pròpies.

Celler EHD està dedicada a la elaboració de vi ecològic a partir d'una extensa varietat de raïms, des de Tempranillo, Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon, un Syrah, Merlot, Airen, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Moscatell.

Amb una producció anual de 4 milions d'ampolles i un 85% dedicat a l'exportació, algunes marques destacades són Teresa, Senyoriu dels Sants, Macatela y Camí Els Roures.

durant la teva visita d'enoturisme recorreràs les instal·lacions, que inclouen una zona de museu i una cova, i degustaràs tres dels seus vins.

Cellers Castiblanque a Campo de Criptana

En Camp de Criptana tens l'oportunitat de visitar un celler tradicional manxega que es remunta a 1867, la qual compta amb 110 hectàrees de vinyes pròpies.

Es tracta d' Cellers Castiblanque, celler familiar de tercera generació, amb una producció anual d'un milió d'ampolles, amb les marques Baldor, ilex y només.

Aquest celler ofereix una varietat de activitats d'enoturisme, des de la visita guiada pel celler a diversos tipus de tasts, com la del most a l'època de verema, de la qual vam poder gaudir a la nostra visita.

Finca Antiga a Los Hinojosos

Una altra alternativa que tens al teu viatge amb cotxe pels llocs de la Ruta del Vi de la Manxa es visitar un celler tipus castell.

La Celler Finca Antiga la trobes a prop de la localitat de Els Hinojosos, a la província de Conca, en un entorn paisatgístic diferent del que veuràs a les altres zones que abasta aquesta ruta del vi.

El celler està situat en una finca d'unes 1.000 hectàrees d'extensió, a 900 metres d'altitud, on es poden veure no només paisatges de vinyes, sinó també bosc mediterrani amb alzines i carrasques.

Finca Antiga forma part d'una empresa que pertany a una família originària de Rioja que el 1999 va decidir instal·lar-se també a La Mancha, comptant amb 420 hectàrees de vinyes pròpies on es cultiven fins a 14 varietats de raïms diferents.

Amb una producció anual d'un milió d'ampolles i un 80% d'exportació fins a 60 països, les marques més destacades són Finca Antiga y Clavis.

Celler Camps de Dulcinea a El Toboso

D'altra banda, tu visita del Toboso a la província de Toledo la pots complementar coneixent la Celler Camps de Dulcinea.

Es tracta d'un celler familiar que es remunta al 1926, el qual compta amb vinyes pròpies, on es cultiven exclusivament vinyes amb got, les quals es caracteritzen per la seva escassa producció de dos o tres quilos de raïm per cep i per la recol·lecció manual. ,

Per tant, Celler Camps de Dulcinea és una rara avis en aquesta zona vinícola de grans cellers i cooperatives, ja que la seva producció anual amb prou feines arriba als 100.000 litres.

Especialitzats en l'elaboració de vins de qualitat que comercialitzen sota les marques Camps de Dulcinea y Vall, per al seu envelliment utilitzen bótes de roure francès que es renoven cada any.

Actualment és l'únic celler que pots visitar a el Toboso, on va arribar a haver-hi fins a 80 cellers familiars a les dècades dels 80, quan per una crisi tots es van acabar d'agrupar en una cooperativa.

Entre els seus activitats d'enoturisme s'ofereix una visita conjunta de la població que es va fer famosa per El Quixot, on a més de recórrer els seus racons més destacats, es coneixerà el celler de la mà de l'enòleg i es degustaran alguns dels seus vins.

Fotos de cellers de La Mancha

Aquí tens més fotos d'alguns dels cellers que pots visitar a la Ruta del Vi de la Manxa.