14 Imprescindibles: què veure i fer a Baeza (Jaén) en 1 dia

Feia molt de temps que volia visitar la província de Jaén, doncs és terra dels meus avantpassats i per circumstàncies diverses, no la coneixia.

Vaig decidir començar el viatge coneixent Baeza i, juntament amb Úbeda, la qual també vaig visitar, van resultar ser una meravellosa sorpresa.

Baeza es troba al centre geogràfic de la província, a 48 km de Jaén, envoltada d'un mar verd d'oliveres a la comarca de la Loma.

Curiosament no et trobaràs amb el típic poble andalús de cases blanques.

Baeza et trasllada en el temps a la època medieval, i els seus carrers silenciosos de pedra daurada, els nombrosos palaus i les boniques places, et faran passar una estona inoblidable passejant-hi i coneixent la seva llarga història.

Des del 2003 està declarada, juntament amb Úbeda, Patrimoni de la Humanitat per la Unesco.

Curiositats de la història de Baeza

Els orígens de Baeza es remunten a la Edat de Bronze i per ella han passat cultures com la ibèrica, la romana, la visigòtica i la musulmana.

Durant l'època musulmana va ser la capital d'un extens territori que anava del guadalquivir a Serra Morena, convertint-se així en la ciutat més important de la província de Jaén, després de la capital.

Va tenir una intensa activitat comercial, amb nombrosos socs i basars, fins que el 1227 va ser conquerida per Fernando III el Sant.

La seva intervenció va ser decisiva en tota la reconquesta de A el-Andalus, per la qual cosa se la va donar a conèixer com Niu de Gavilanes.

Si en l'època musulmana va ser important, quan realment adquireix la seva esplendor més gran és als segles XVI i XVII, tant en la seva activitat en agricultura, ramaderia i indústria, com a nivell cultural.

En aquesta època es creen la Universitat Baezana i la major part dels monuments civils i religiosos de la ciutat.

Sant Joan de la Creu o Sant Joan d'Àvila van ser alguns dels molts personatges il·lustres que van passar per Baeza.

Des del segle XVI, el centre neuràlgic de la ciutat és la gran plaça porticada, on encara es conserven els noms de les antigues agrupacions gremials i on se celebraven les festes de la ciutat.

Com a curiositat dir-te que aquí s'han rodat moltes pel·lícules històriques, entre les quals el capità Alatriste, escenaris que imagines perfectament passejant pels seus carrers.

Què veure i fer a la visita de turisme de Baeza

Quan em vaig plantejar fer aquest viatge, vaig decidir que el millor era apuntar-me a un tour per visitar Baeza, el guia del qual va ser súper amable i ens va fer un recorregut molt amè.

En un parell d'hores et situes perfectament a la ciutat, i després ja pel meu compte em vaig dedicar a gaudir dels racons i aprofundir en el que més em va interessar.

Aquí t'indique quins són els llocs més interessants per veure i visitar Baeza, on després de conèixer-los ja t'aviso que et quedessis amb les ganes de tornar.

Catedral de Baeza

Aquesta província andalusa compta amb dues catedrals, Una a Jaén capital i una altra a Baeza, i el bisbe passa sis mesos en cadascuna.

Aquesta magnífica catedral es troba ubicada al lloc on s'assentava l'antiga mesquita.

Amb l'entrada de Alfons VII a la ciutat al segle XII, comença la conquesta de Baeza i es comença a construir una petita església al mateix lloc on s'assentava la mesquita.

va ser amb Fernando III el Sant al segle XIII, quan ja cristianitzada la ciutat comença l'edificació de la catedral i es consagra com a temple cristià.

Andreu de Vandelvira, el més prestigiós arquitecte renaixentista de l'època, va ser l'encarregat de la seva reconstrucció posterior.

El que veuràs a la catedral és un renaixement pur, encara que amb restes d'altres estils que s'han conservat.

Aquestes restes es poden apreciar en voltes o al rosetó gòtic del segle XIV que es troba a la façana oest de la catedral, damunt de la Porta de la Lluna, per la qual accedireu a l'interior i al claustre catedralici.

Al mur sud et trobaràs la Porta de l'Perdó, també d'estil gòtic, ia la façana principal, la Portada de la Nativitat.

El temple està dividit en tres naus cobertes amb voltes buides; de traceria només són les del creuer i les de la capçalera.

Tot i que compta amb moltes capelles i totes tenen interès, destaquen les de Sant Josep i la Capella Daurada dissenyada per Andreu de Vandelvira.

En entrar veuràs una preciosa reixa de dobles relleus, amb molta decoració iconogràfica, i al capdamunt de la mateixa, la imatge de la Verge amb el Nen.

Aquesta reixa tancava l'antic cor que es va suprimir al segle XX.

La Custòdia Processional, està declarada Bé d'Interès Cultural i és una de les peces més importants de la catedral.

Amb una alçada de 2,20 metres, i un significat molt especial per als baezanos, és una finíssima joia de l'art barroc cisellada de plata amb algunes zones de coure.

El retaule també és barroc, i consta de dos cossos i tres carrers separats per columnes salomòniques; al cos superior tens la figura de Sant Andreu com a patró de la ciutat.

La sagristia es va construir al lloc on hi havia tres capelles més, i té una porta d'accés molt bonica de estil plateresc, Porta de Sant Andreu.

La catedral de Baeza compta amb un claustre de planta rectangular i un cos d'alçada, al qual accedeixes des de l'interior.

Des del claustre pots visitar el Museu Catedralici, amb diferents sales on pots veure objectes de gran valor tant en mobiliari com en vestimentes religioses o pintures.

La torre de la catedral va ser a l'origen l'minaret de la mesquita; de planta quadrada, a les arestes té fusts de granit.

A la part exterior de la torre de la catedral pots veure a cada cantonada tres d'aquestes quatre columnes de granit que té.

La llegenda diu que les persones que tenen edat de casar-se han de passar la mà les nits de lluna plena per una, la que veuràs més perforada, i en el termini d'un any el desig estarà complert.

Cases Consistorials Altes a Baeza

Aquest històric edifici es troba al costat de la catedral, adossada a ella com si en formés part.

va ser la casa pairal de els Cabrera, es va cedir al Consell de Baeza a principis del segle XVI, ia partir de llavors es va convertir en cases Consistorials, un dels edificis més bonics i de més solera de la ciutat.

A la façana oest mostra la porta gòtica d'entrada i dues finestres també gòtiques, entre les quals hi ha els escuts reals de Joana la Boja y Felip el Bell.

A la façana nord veuràs un bonic balcó, ia un costat d'aquest, l'escut imperial de Carles V.

Actualment l'edifici és utilitzat pel Conservatori de Música.

Font de Santa Maria a Baeza

Aquesta gran font la trobaràs només entrar a la Plaça de Santa Maria, en un emplaçament privilegiat entre la catedral, Les Cases Consistorials Altes i el Seminari de Sant Felip Neri.

Es va construir a mitjans del segle XVI pel mestre i arquitecte baezano Ginés Martínez i diuen que és una de les fonts més belles d'Andalusia.

Veuràs una construcció de tipus renaixentista amb un cos inferior en forma d'arc triomfal romà, amb tres obertures, i una estructura de columnes amb dos fronts i vuit cariàtides sobre les pilastres.

La part superior remata amb un frontó clàssic on podeu veure l'escut de Felip II i el de la ciutat protegits per dos atlants.

L'aigua de la font procedia de la Mina de Celadilla, la qual es va escavar a la altiplà dels Plans situada al nord-oest de la ciutat.

Quan l'aigua arribava a la ciutat, s'acumulava en un dipòsit gran, també anomenat Arca d'Aigua, i d'allà per mitjà de canonades a pressió portaven l'aigua a les diferents fonts públiques que hi havia Baeza.

Torre dels Aliatars a Baeza

És també coneguda com Torre del Reloj i es troba al centre històric de Baeza.

Si no et fixes bé, és possible que aquesta torre et passi desapercebuda, ja que als seus costats té construccions més recents, i pots estar sota ella i no te n'adonis.

Es tracta d´una torrassa àrab que forma part de l´antiga muralla musulmana del segle XII, i des d´ella es defensava la desapareguda Porta del Canyol i la contigua barbacana.

De planta rectangular i 25 metres d'alçada, ha estat restaurada diverses vegades.

A la façana veuràs un rellotge que es va col·locar al segle XIX, així com els merlets que són del segle passat, imitant els del Arc de Villalar.

Aquesta torrassa ha estat presó per a nobles, centre de reclutament i fins i tot un colomar.

Plaça del Populo o dels Lleons a Baeza

Es tracta d'una de les places amb més encant que té Baeza.

Presideix la plaça la Font dels Lleons, un monument arqueològic que procedeix de la ciutat romana de Càstul.

La figura femenina que corona la font és la princesa ibera Imilce, que era l'esposa d'Aníbal, la qual està protegida per quatre lleons situats als seus peus.

Per a la ciutat de Baeza aquesta font simbolitzava l'orgull d'haver-se convertit en un lloc on anava la noblesa i el clergat.

Aquí es concentraven els edificis més alts de l'època, com ara antiga Carnisseria i la Audiència Civil i Escribanies Públiques que és l'actual oficina de turisme.

Antiga Carnisseria a Baeza

La antiga Carnisseria ha tingut molts usos al llarg de la història, ja que va ser assecador de pells, arxiu històric i museu, així com seu del Patronat de Joventut i Esport, i actualment és la seu dels Jutjats.

La façana està formada per dos cossos molt diferents.

Al primer veuràs una porta adovellada i tres finestres amb reixes, i al segon, un mirador amb pilars quadrats, i al centre, un escut imperial de grans dimensions.

Audiència Civil i Escribanies Públiques a Baeza

L'edifici de la Audiència Civil i Escribanies Públiques va ser al seu dia anomenat Casa del Pòpol ja que sobre un dels seus balcons estava col·locada la imatge de la Verge del Pòpol.

Avui dia la imatge no existeix, però diu la llegenda que quan els guerrers baezanos lluitarien contra els musulmans, feien una parada per prostrar-s'hi.

És d'estil plateresc i es va construir trencant la muralla musulmana que hi havia just darrere.

Consta de dos pisos, i al cos inferior veuràs sis buits adovellats entre columnes adossades amb set lleons tombats i sis escuts de la ciutat.

Al cos superior hi ha escuts imperials i el del corregidor, a més d'unes finestres amb columnes abalaustrades.

Arc de Villalar i Porta de Jaén a Baeza

Un racó que segur us cridarà l'atenció en entrar a la plaça del Pòpol, És el Arc de Villalar i la Porta de Jaén.

Es tracta de dos passos contigus que s'obrien a la muralla, sent l'arc construït per commemorar la Batalla de Villalar en què les tropes de Carles I van vèncer els comuners de Castella.

Palau de Jabalquinto a Baeza

Aquest bonic edifici declarat monument historicoartístic té una façana preciosa d'estil gòtic isabelí, que és el que més et cridarà l'atenció i que et recordarà a la casa de les torres de Úbeda per la decoració.

Es troba al costat del Seminari de Sant Felip Neri i actualment forma part de la seu de la Universitat Internacional d'Andalusia Antonio Machado.

Va ser manat edificar a la segona meitat del segle XV per un cosí de Ferran el Catòlic, Juan Alfonso de Benavides Manrique, senyor de Senglar.

Com a curiositat dir-vos que la filla del poeta Jorge Manrique es va casar amb el fill del marquès de Jabalquinto.

L'edifici ha tingut molts usos, va ser residència estudiantil i escola taller de rehabilitació del Patrimoni de Baeza.

A la façana destaquen la gran quantitat de pinacles que té i els escuts heràldics dels fundadors.

A l'interior hi trobes un pati renaixentista de doble arcada, amb columnes de marbre i escuts a les eixutes, menys les d'angle on veuràs parelles de nens, i una impressionant escala barroca de tipus imperial amb molta decoració i la volta de mitja taronja .

Seminari de Sant Felip Neri a Baeza

L'edifici de l'antic seminari el trobaràs davant de la Catedral de Baeza i des de 1969 és la seu de la Universitat Internacional d'Andalusia Antonio Machado.

Va ser fundat el 1660 pel bisbe Ferran d'Andrade i Castro.

Com tots aquests edificis, ha patit moltes remodelacions, i la més important és la que es va realitzar el 1990 per convertir-lo en Universitat.

A l'exterior que dóna a la plaça de Santa Maria, pots veure una façana molt sòbria, gairebé sense decoració ia les parets apareixen crítiques socials de l'època en inscripcions realitzades pels mateixos estudiants.

En aquesta façana hi ha la porta principal de mig punt emmarcada per pilastres i un frontó partit a la part superior.

La porta que dóna a l'altra façana està tancada ia sobre de la mateixa podràs veure la figura en pedra de Sant Felip Neri.

L'interior es distribueix al voltant de tres patis amb columnes, dos amb galeries. 

Antiga Universitat de Baeza

A finals del segle XVI, molt de temps abans que es fundessin les universitats de Jaén o d'Úbeda, l'esperit intel·lectual i erudit dels baixos els porta a crear la seva pròpia universitat.

És un dels fabulosos edificis d'arquitectura civil de Baeza i un dels pocs de estil manierista de la ciutat.

L'estructura és típica dels palaus renaixentistes, amb un pati de doble arcada i una escala coberta.

Al pati es troba el Paranimf o Saló d'Actes, el qual sorprèn per l'acústica tan impressionant.

Les primeres graduacions es remunten a l'any 1549, convertint-se aquests alumnes en professors de la Universitat, i aquesta durant molt de temps és la millor d'Andalusia.

Amb el temps i pel caràcter parroquial de la Universitat de Baeza, es va produir un fenomen d'exaltació entre els alumnes que es va conèixer com els enllumenats.

Com a conseqüència va intervenir el Tribunal de la Inquisició i va empresonar els professors més destacats.

Actualment és un institut d'ensenyament secundari, lloc on Antonio Machado va fer classes de gramàtica francesa durant set anys.

Resulta molt curiós veure aquesta aula per on no ha passat el temps i que es conserva tal com estava quan ell era professor.

En Baeza va escriure alguns dels seus cèlebres poemes com “els grisos oliverars"O"els alegres camps de Baeza".

Església de Santa Cruz a Baeza

davant del Palau de Jabalquinto et trobaràs aquesta església de estil romànic, la qual s'ha conservat en perfecte estat.

És de finals del segle XIII i el motiu de la seva construcció va ser la conquesta de Baeza per Fernando III el Sant.

La façana principal va ser coberta per estructures neoclàssiques i es veu en la decoració dels capitells de les columnes.

A l'interior d'aquesta petita església, la coberta mudèjar es va canviar per la que presenta actualment ja que estava molt malmesa.

Es divideix en tres naus amb enteixinat de fusta que se sostenen per columnes de pedra.

La nau central acaba en una volta de canó i un absis semicircular cobert amb pintures a la fresca que daten de principis del segle XVI.

Els murs i l'absis són de maçoneria, i compta també amb un arc visigot al seu interior el qual es conserva d'edificacions anteriors.

Ajuntament de Baeza

L'edifici que actualment acull Ajuntament de Baeza és un palau d'estil plateresc que va ser utilitzat com a presó i Casa de Justícia de Baeza.

Aquesta declarat monument nacional i és un dels edificis més originals i valuosos del plateresc andalús.

Al cos inferior s'obren dues portes, la de l'esquerra donava accés a l'antiga presó, i la de la dreta, a la Casa de la Justícia.

A la part superior hi ha quatre balcons amb diversos escuts entre ells, ia cornisa es veuen figures de nens, esfinxs, àguiles i fulles d'acant.

A l'interior de l'ajuntament fixa't a les guixeries renaixentistes del vestíbul, així com l'enteixinat també renaixentista del Saló de Plens.

Davant de l'ajuntament hi ha la casa on va viure Antonio Machado durant els set anys que va residir a Baeza, tal com apareix indicat en una placa.

Passejant per la ciutat et trobaràs molts palaus que avui dia són hotels o centres dedicats a diverses activitats. 

Museu de la Cultura de l'Olivera a Baeza

estant a Baeza no pots deixar de conèixer tot allò relacionat amb la cultura de l'oli, pel que pots fer la visita del Museu de la Cultura de l'Olivera.

I com no, també pots apuntar-te a una visita guiada d'un trull, on podreu veure com s'elabora l'oli, així com tastar-ne les diferents varietats.

No te'n penediràs d'aquestes visites, a més de sortir fet un expert.

Gastronomia: què menjar típic a Baeza

A la gran plaça porxada de Baeza trobaràs molts restaurants on gaudir de la riquíssima gastronomia de Baeza, sempre amanida amb oli d'oliva verge extra.

El bacallà a la baezana, el llom d'orsa, pipirrana, el Ajili-mojíli són alguns dels plats típics, Així com els vuits que pots comprar a fleques i pastisseries, tant en la seva versió salada amb pebre vermell com dolç amb sucre.

No ens podem oblidar de l' dolç típic de Baeza, el Virolo, una pasta de full que està coberta de sucre i la recepta de la qual és un secret familiar molt ben guardat.

Mapa: com arribar a Baeza

Baeza es troba a mitja hora al nord de la ciutat de Jaén, a poc més de quatre hores al sud de ciutats com Madrid i València, ia dues hores i mitja al nord de Sevilla.