conèixer la província de Jaén és entrar al món del oli d'oliva, ia terres amb mars d'oliveres on la vista no arriba i el temps es para en els seus oliverars.
Una forma de vida al voltant de l'oli, on milers de famílies miren el camp amb les terres plenes d'olives.
A més de tenir llocs preciosos per conèixer com Úbeda, Baeza, Serra de Cazorla i la mateixa capital, Jaén és el primera productora mundial d'oli d'oliva.
Això fa gairebé imprescindible que si fas una ruta per les seves terres, et plantegis visitar alguna tafona, i així mateix algun museu de l'olivera per conèixer com s'elabora aquest preat líquid.
També podràs participar en una tast d'oli que et servirà per diferenciar amb coneixement els tipus d'oli que hi ha al mercat, de manera que quan ho compris, sàpigues el que estàs pagant.
El oli de millor qualitat és el de Oliva Verge Extra, el qual té un alt contingut en àcids grassos monoinsaturats, la qual cosa el converteix en un aliment únic per a la salut.
Tant l'oli de Oliva Verge com el Verge Extra aporten antioxidants naturals, i és l'únic oli que de manera natural, sense utilitzar productes químics, s'aconsegueix esprement el fruit d'un arbre.
Tota la informació al detall
Ruta d'oleoturisme per visitar almàsseres a Jaén
De la mà d' Olis d'Oliva d'Espanya hem tingut l'oportunitat de conèixer tot el procés de producció d'aquest meravellós aliment que tenim la sort de gaudir al nostre país.
Ha estat per mitjà d'una ruta d'oleoturisme per la província de Jaén que ens ha permès aprofundir en les claus d'aquest producte essencial a la dieta mediterrània, a més d'assaborir-lo.
A continuació t'indicarem quines tafones i museus de l'olivera visitar a Jaén durant aquest viatge de oleoturisme.
Visita de l'Almàssera San Francisco a Jaén
Una etapa clau del viatge és la visita d'un trull, com Oleícola San Francisco, la qual està situada a Begijar, a prop de les citades Úbeda y Baeza, Al cor de la Comarca de la Loma.
Aquesta trull familiar va ser fundada el 1927, però va ser fa uns 30 anys quan va agafar realment impuls i va optar per noves formes de elaboració de l'oli d'oliva, quan Manolo Rus y Jose Jiménez se'n van fer càrrec.
Actualment s'ha convertit en la primera trull turístic de la província de Jaén, sent un referent en l'oleoturisme, amb premis tant nacionals com internacionals, i apostant per elaborar un oli d'Oliva Verge Extra de màxima qualitat.
Si voleu conèixer la història, tradicions i costums en l'elaboració de l'oli d'oliva, així com una infinitat de curiositats, aquí podeu fer un recorregut per aquest increïble món.
Aquest recorregut comença ensenyant-te com s'elaborava tradicionalment aquest oli, des del moment en què arribaven les olives als trulls.
Veureu les velles premses i l'antic celler, així com una projecció que us transportarà a èpoques passades per veure com es produïa llavors l'oli.
Després t'ensenyaran com es produeix actualment aplicant les últimes tecnologies per a l'extracció de l'oli.
La visita acaba amb una tast d'oli d'oliva, de manera que degustaràs tres tipus diferents de la gamma gurmet d'Oliva Verge Extra coneguda com Essencial Olive, que és el de més qualitat.
A la zona exterior de la fàbrica pots veure, en temporada de recol·lecta, com es descarreguen els camions i com per mitjà de rails es van separant les fulles, es van netejant, classificant i preparant per al premsat.
Aquí tens tota la informació per apuntar-te a les visites guiades de la trull San Francisco, les quals es realitzen cada dia sempre amb reserva prèvia, amb una durada duna hora i mitja aproximadament.
també ofereixen oli activitats relacionades amb l´increïble món de l´oli, ja siguin gastronòmiques, culturals o amb circuit de relax i spa.
ORGANITZA el teu VIATGE
- No oblidis la teva ASSEGURANÇA de VIATGES amb 5% descompte
- Reserva l'HOTEL pel teu viatge
- LLOGAR un COTXE pel teu viatge
- Els millors TOURS i EXCURSIONS en espanyol
- ENTRADES SENSE CUES per a museus i monuments
- Millors FREE TOURS per tot el món
- Reserva el TRASLLAT des de l'aeroport
- Targeta eSIM amb INTERNET al millor preu
Visita de la Almàssera La nostra Senyora del Pilar a Jaén
Una altra visita que pots fer a la teva ruta d'oleoturisme per Jaén és la de la Almàssera La nostra Senyora del Pilar.
Situada a villacarrillo, Es tracta de la cooperativa d´oli més gran i de més prestigi del món, la qual va començar la seva activitat el 1966 amb unes petites instal·lacions.
Avui dia la cooperativa compta amb 1.709 socis actius i disposen d'una extensió de 14.000 hectàrees d'oliverar en què hi ha plantats un milió i mig d'oliveres de les quals s'extreuen unes 13 tones d'oli a l'any.
Agrupa oliverers de 18 termes municipals, i juntament amb 15 cooperatives més forma la cooperativa de 2n grau Jaencoop que comercialitza l'oli Cazorliva.
Les instal·lacions d'aquesta cooperativa són d'última tecnologia, tot controlat digitalment, i el moviment en dies de recol·lecció és incessant.
Si amb anterioritat has visitat un trull familiar com l'esmentada abans Sant Francesc, et sorprendran les proporcions, ja que aquí tot es multiplica per 18.
En la visita de la trull el primer que veuràs és on arriben els camions carregats d'olives, amb fins a 18 línies de recepció, en les quals es neteja i selecciona l'oliva, sempre amb patates fregides que identifiquen de quin oliverar procedeixen.
A la planta de fabricació és on es premsa i centrifuga l'oliva per obtenir l'oli abans de l'emmagatzematge.
És realment impressionant veure els 156 tancs d´acer inoxidable que té el celler.
L'oliva predominant és la de la varietat picual, encara que en aquesta tafona va en augment la varietat Arbequina.
Les visites guiades són en grup, i aquí pots contactar per unir-te a un dels grups per visitar l'almàssera Nostra Senyora del Pilar.
Museu de la Cultura de l'Olivera a Jaén
A la teva ruta d'oleoturisme també tens l'oportunitat de visitar el Museu de la Cultura de l'Olivera, el qual es troba ubicat a la Hisenda La Llacuna, en un lloc privilegiat als propers aiguamolls del Paratge Natural de la Llacuna Gran.
Aquesta hisenda al segle XVII va pertànyer als jesuïtes i posteriorment a la Casa Ducal D'Alba.
A la primera meitat del segle XIX la va comprar l'empresari José Manuel Collado i Parada, qui posteriorment fos ministre d'Hisenda i Foment, convertint-se en Marcs de la Llacuna en 1862.
Va realitzar moltes millores a la hisenda, com la construcció d'un celler, amb enormes tancs semienterrats que avui dia ha quedat de mostra de com s'emmagatzemava l'oli, i és molt curiosa de veure.
El museu et mostra a més a més, amb moltes maquetes i objectes antics, com s'elaborava tradicionalment l'oli.
Podràs veure peces especials, com una Premsa de Biga i Quintal que és una de les premses més antigues conegudes, i el funcionament de les quals es basa en la llei física de la palanca.
És una biga enorme, que va ser el sistema d'extracció d'oli d'oliva més utilitzat als segles XVII al XIX.
Un altre dels coses curiosos que pots veure al museu és la Premsa d'Alhorí del segle XIX, que era moguda en cercle per animals, i així s'anava esclafant l'oliva i extraient l'oli.
No t'oblidis de la teva assegurança de viatges
Estàs organitzant el teu viatge o escapada? No te'n vagis sense contractar abans la teva assegurança de viatges, i aquí t'expliquem per què. Si el contractes amb nosaltres, tens un descompte del 5%
També veuràs la Premsa de Torre, que va ser molt menys utilitzada que la de biga, i utilitzava grans pedres que per la gravetat queien sobre els capachos on es trobava la pasta resultant del mòlt de l'oliva.
Tant l'entorn com l'interior del museu us introduiran en el que ha estat durant segles una forma de vida i la base de la cultura d'un poble.
és convenient reservar la visita, ia més pots preguntar per les diferents activitats temporals que tenen.
El museu de la Cultura de l'Olivera està situat a Pont del Bisbe, prop de Baeza, i els horaris de visita són, al matí, de 10,30 a 13,30 hores, ia les tardes varia segons l'època de l'any.
El preu de l´entrada sense visita guiada és de 4,50 euros, amb descomptes per a nens i jubilats.
Aquí pots consultar al detall els horaris i preus d'entrades del Museu de la Cultura de l'Olivera.
Centre d'interpretació Olivar i Oli de la província de Jaén
La ruta d'oleturisme la pots completar amb la visita del Centre d'Interpretació de l'Olivar i Oli de la província de Jaén, el qual depèn de l'associació del mateix nom la finalitat del qual és divulgar coneixement sobre el món de l'oli.
Aquesta associació es troba a la ciutat de Úbeda i la formen més de 70 socis, sent a més un centre de formació a AOVE per a diferents sectors del mercat.
Durant el recorregut del centre d'interpretació aniràs coneixent les diferents varietats d'olives, com s'elaborava i com s'elabora actualment el Oli d'Oliva Verge Extra, així com els diferents usos que té i els beneficis per a la salut.
Et sorprendràs a més de amb els sabors i olors que percebràs, amb la línia cosmètica que té.
Com és un tast d'oli d'oliva
Al centre es fan demostracions gastronòmiques de cuina, tant tradicional com d'última tendència, per descomptat amb l'oli d'oliva com a estrella en l'elaboració dels plats.
La tast d'oli d'oliva es realitza als recipients blaus que s'utilitzen per als tasts oficials i t'ensenyaran com es tasten l'oli i les diferències.
Si encara no heu participat en un tast, us diré que el recipient cal escalfar-lo amb les mans abans de tastar i olorar l'oli, perquè agafi una certa temperatura i mantingui el màxim de sabor.
Després de visitar el centre i tastar un tast dirigit, no veuràs el oli d'oliva de la mateixa manera i aprendràs a diferenciar les qualitats dels diferents olis que hi ha al mercat.
La durada del tast d'oli és d'una hora, i es duen a terme de dimarts a dissabte, a les 6 de la tarda, i si voleu anar-hi un diumenge, haureu de consultar la disponibilitat.
Reserva el teu hotel, descompte 15%, cancel·lació gratuïta
En planificar el teu viatge, t'aconsellem que amb força antelació, reserva ja el teu hotel a booking.com on podràs trobar descomptes des del 15% i tindràs de franc una possible cancel·lació
Aquí tens tota la informació al detall sobre horaris i preus al Centre d'Interpretació de l'Olivar i Oli, però t'avanço que el preu de l'entrada general és de 3,50 euros, i el tast d'oli, 10 euros per persona.
D'aquesta manera esperem haver-te animat a conèixer no només Jaén i la seva província, sinó la seva riquesa natural, el Oli d'Oliva Verge Extra.
comentar