Com són i on menjar Pastissos de Belém a Lisboa

Un viatge a Lisboa està incomplet si no has tingut l'ocasió de degustar els pastissos de Belém.

Si no us agrada especialment el dolç, has de saber que es tracta del més característic i famós de la gastronomia de Portugal, i si t'agrada el dolç, tens una cita imprescindible amb els pastissos de Belém.

Però no et confonguis amb la seva denominació com a pastissos de nata. 

Com són els pastissos de Belem

Aquest deliciós dolç conegut a Portugal com a pastissos de Belém, o pastissos de nata, en realitat és un dolç elaborat amb una crema pastissera a base de rovell d'ou, llet i sucre, que descansa sobre un pasta de full, el qual s'empolvora amb sucre vidre i canyella.

Pots comprar pastissos de Belem a qualsevol de les nombroses pastisseries que trobes a Lisboa i rodalies, o pots degustar-los a qualsevol cafeteria, com esmorzar o berenar, oa qualsevol restaurant, com a postres.

Curiositats i història dels pastissos de Belém

Però si a la teva viatge a Lisboa tens temps d'acostar-te a visitar algun dels monuments de Belem, barri costaner de la capital, tens una cita obligada per degustar els pastissos de Belem a la històrica fàbrica i pastisseria on es produeixen des de 1837, la qual guarda gelosament la recepta original.

Has de saber que aquest deliciós dolç ja era elaborat per les monges que residien al Monestir dels Jerònims de Belém durant el segle XVIII.

Després de la Revolució Liberal de 1820, a Portugal es van tancar els convents, cosa que va ocórrer el 1834 en el cas de els Jerònims.

A partir de llavors, a la petita botiga de queviures de l'antiga refineria de canya de sucre que hi ha al costat del monestir es van començar a vendre els pastissos de Belém.

Aleshores ja hi havia força visitants que acudien a Belém a veure els seus monuments, el monestir y la Torre, i els pastissos, a poc a poc, es van anar convertint en un monument gastronòmic.

Almenys això em sembla a mi.

Com menjar els típics pastissos a Belém

Ara quan arribes a Belem, al costat del monestir, al baix d'una típica casa amb façana de rajoles blaves trobes la petita botiga que està sempre molt concorreguda de turistes comprant pastissos de Belém.

Però el recomanable és que entris a l'interior de l'establiment, on descobriràs successives i grans sales amb taules on els turistes seiem a degustar els pastissos.

Aquí provaràs la recepta original, la qual serveix de guia per preparar de forma artesanal els ingredients dels pastissos de Belem a l'anomenat Taller dels Secrets.

Si bé els pastissos de Belem es poden prendre freds, des del meu punt de vista és quan encara estan calents com millor se n'aprecia el sabor.

I així és com ho serveixen a la sempre abarrotada antiga fàbrica dels pastissos de Belém.

No et sorprengui que hagis d'esperar a trobar taula lliure per seure, però un cop assegut, seràs ben atès pels seus experts cambrers.

Els preus dels pastissos de Belém no són gens cars, al voltant d'un euro.

En concret, si els prens a la fàbrica de Belém, un pastís et costarà 0,95 euros, una ampolla d'aigua mineral, 1 euro, i un cafè Caputxino, 2,10 euros.

Quants pastissos de Belém et prendràs? Jo, la darrera vegada, tres.