Les Grands Buffets a Narbona: opinions, preus

Feia temps que tenia curiositat per conèixer Les Grands Buffets, restaurant de la ciutat de Narbona, Al sud de França, on pots degustar un Buffet de menjar tradicional francès.

I recentment, en un viatge a la ciutadella de Carcassona he tingut l'oportunitat de visitar aquest restaurant.

Havia sentit a parlar d'ell i de la seva Buffet, un dels més grans d'Europa, la fama del qual fa que s'hagi convertit en un dels principals atractius turístics d'aquesta ciutat francesa.

A més de gent d'altres zones de França, per la proximitat també arriben molts catalans a gaudir-ne Buffet en una excursió d´un dia.

Per arribar des de Madrid he aprofitat l'avantatge de disposar de servei de AVE directe a Narbona, a la línia que va a Marsella, passant per Barcelona, ​​d'on és a menys de dues hores.

L'opció de viatjar al AVE internacional, servei que Renfe presta en col·laboració amb SNCF, em permetia també arribar a tren d'alta velocitat fins a la citada Carcassona, en aquest cas en la línia que uneix Tolosa amb la ciutat comtal.

En la visita des de Les Grands Buffets he descobert que els bufets no són una fórmula habitual a França; més al contrari es considera una fórmula de menjar barat.

Trencar amb aquesta idea va ser l'objectiu que va portar a Louis Privat a fundar aquest restaurant el 1989. És més, el propòsit era oferir una veritable festa gastronòmica de alta cuina tradicional francesa.

Els Grands Buffets recupera la fórmula de la dinar de festa, incorporant plats tradicionals, i tot amb un servei amb la qualitat que defineix la gastronomia francesa.

El resultat és un restaurant amb capacitat per a més de 500 comensals, amb una molt cuidada decoració, on a diverses sales es presenta un impressionant Buffet davant el que t'asseguro t'hauràs de contenir.

I tot a un preu molt mesurat de 29,95 euros (begudes a part).

Per això no t'ha de sorprendre que quan el vagis a visitar el trobis ple de gent, cosa que no t'ha d'afanyar atès el gran espai disponible, el qual a la primavera i l'estiu s'amplia amb una gran terrassa jardí, també amb una decoració floral molt especial .

A l'hora de dinar, com ja he comentat, els plats estrella són els de la gastronomia tradicional de la zona, com el foie gras, el contundent cassoulet al confit de canard, o els rostits a l'estil antic.

En Les Grands Buffets no falten les grans fonts de marisc, on a més de musclos o llagostins, entre d'altres, tens les ostres de Gruissan.

A més de poder servir-te directament els plats principals, com els rostits esmentats, al centre del restaurant es troba La Rotisserie, un gran rostidor on pots demanar que et preparin al moment una llagosta o llamàntol, un tournedo, o un magret d'ànec.

Com és habitual a França, els formatges tenen un gran protagonisme, i al Buffet trobareu una gran exposició amb una gran varietat d'especialitats, des de les més cremoses, com el gorgonzola, fins al roquefort o el parmesà.

I, finalment, els llaminers, com és el meu cas, a la gran zona de postres disposem de fins a més de cent especialitats pastissos o dolços, presidits per una gran font de xocolata líquida.

Un altre aspecte que cal destacar és el vi.

Tens una carta amb fins a 70 vins diferents de la regió de Llenguadoc-Rosselló, els quals pots consumir en copa o demanant ampolla, i el que és molt important, al preu de venda del celler.

En suma, després de la meva visita, ja puc explicar com és un gran festí a la francesa.