El millor que veure a Salta i Valles Calchaquíes (Argentina)

La ciutat de Salta i als Valls Calchaquíes són un dels principals atractius en un viatge de turisme pel nord-oest d'Argentina.

Salta és cridada "La Linda” per la bellesa dels seus monuments. La visita és molt agradable perquè combina la tranquil·litat d'una ciutat de mida relativament petita, amb una gran quantitat de possibilitats tant culturals com gastronòmiques.

Per la seva banda, els Valls Calchaquíes formen una comarca amb molt d'interès paisatgístic i cultural, i allà es troba la població de Cafayate, que és el segon productor de vinícola argentí després de Mendoza.

Argentina ha inclòs els Valles Calchaquíes a la Llista Temptativa del patrimoni Mundial de la Unesco.

El millor d'un viatge pel nord-oest d'Argentina

Nosaltres vam recórrer aquests llocs dins d'un viatge més ampli per tot el nord-oest argentí on vam recórrer les províncies de Tucumán, Salta y Jujuy.

Aquestes tres províncies formen la frontera amb Xile i Bolívia, i els darrers anys s'estan convertint en una destinació turística de primer ordre pels seus nombrosos atractius, conservant tota la zona un ambient de gran autenticitat.

Com ja hem dit, el nostre viatge va començar a Sant Miquel de Tucumán i des d'allà ens internem a els Andes pel vall de Tafí, i des d'allà entrem a la província de Salta pels Valls Calchaquíes.

Des de la Salta continuem a la recerca dels impressionants paisatges de la Fallta del Toro i la Quebrada de Humahuaca.

Què veure i fer a la visita de Cafayate

Si segueixes aquesta ruta recomanada, una de les primeres etapes dins de la província de Salta serà Cafayate.

Cafayate és una població d'uns 15.000 habitants que és el principal centre econòmic i turístic de la zona, i per això és la millor base per recórrer aquesta part de la zona província de Salta.

Gran part dels seus atractius giren al voltant del vi, així que no cal perdre's una visita al Museu de la Vid i el Vi, el qual es troba en un modern edifici situat al centre de la població i ofereix un recorregut per tota la cultura del vi a les valls Calchaquíes.

Un passeig a la caiguda de la tarda pel centre de Cafayate, sobretot per la plaça principal, és una experiència molt agradable que no ens hem de perdre.

Cellers per visitar a Cafayate

En un radi de pocs quilòmetres n'hi ha diverses cellers que permeten visitar les seves instal·lacions i tastar els seus vins, algunes de les quals també han ampliat la seva oferta i funcionen com a hotels.

Cal destacar que en aquesta zona es troben els vinyes a més altitud del planeta, amb ceps situats fins als 3.100 metres d'altitud.

El cultiu de la vinya va ser introduït a Salta pels jesuïtes al segle XVIII, però amb el temps els cellerers han introduït nous ceps.

Tot i que la més coneguda és la torrontès, que crea un vi blanc molt especial, també n'hi ha malbec, tannat, bonarda, ull de llebre, Etc

Entre els diversos cellers que es poden visitar, el primer que vam conèixer va ser Les Arques de Tolombón, la qual es troba just sobre la ruta 40 i es passa per la seva porta al camí de Quilmes a Cafayate.

Millors paisatges de la Fallta de Conquilles

Per a la anar des de Cafayate a Salta cal triar entre dues rutes, igualment magnífiques.

Una passa pel Parc Nacional dels Cardons i Cachi, un dels pobles amb l'arquitectura tradicional més ben conservada, i l'altra baixa directament per les falltes de les Conquilles i Cafayate.

Aquesta és més directa i és la que nosaltres seguim.

Poc després de sortir de Cafayate s'abandona la ruta 40 i es pren la 68, i de seguida s'entra a la Fallta de les Conquilles i si fins ara el paisatge havia estat emocionant, ara comença a prendre caràcter de fantasia.

Aquí ja no hi ha valls amples amb llunyanes muntanyes cobertes de neu; aquí s'avança per un terreny sec, polsegós, encaixonat entre parets de pedra de tots els tons del color vermell.

Lògicament, per la qualitat de la llum es fa aconsellable recórrer aquest tram a primera hora del matí oa última tarda.

Algunes formacions tenen nom, com els Medans, els Castells, l'Obelisc, el Frare o el Gripau.

De vegades cal exercitar una mica la imaginació per trobar la raó d'aquests noms, però en altres ocasions és molt evident.

Si no es disposa de vehicle, que és la millor manera de fer aquesta ruta, es pot llogar una bicicleta o agafar un autobús fins a un punt escollit. Cal tenir en compte, però, l'horari dels autobusos per tornar a Cafayate.

Els punts concrets fonamentals d‟aquest recorregut, més enllà del conjunt grandiós, són l'amfiteatre i la Gola el Diable.

Tots dos són sengles talls als farallons creats per l'erosió de l'aigua durant mil·lennis. Una de les coses interessants és que permeten apreciar els plecs dels estrats que formen les parets rocoses.

L'amfiteatre deu el seu nom a la seva forma i, sobretot, a les condicions acústiques peculiars que han permès que s'organitzin concerts importants en aquest lloc.

Què veure i fer a la visita de Salta

Al final la ruta arriba fins Salta.

Com ja hem dit, Salta és una ciutat de mida mitjana que ofereix el millor dels dos mons: una vida cultural intensa, varietat d'allotjaments, cafès i restaurants però amb un ritme tranquil de vida.

Salta és el principal centre turístic de tota la regió.

La plaça 9 de Juliol és el centre de Salta i per on es passa contínuament durant la visita.

Allí està la catedral, alguns exemples de bona arquitectura històrica i diversos museus, però també un ambient molt actual amb els grups de joves que practiquen break dance.

Museu d'Antropologia d'Alta Muntanya a Salta

El millor d' Salta és que en pocs minuts pots passar d'estar de xerrada amb els bboys que executen els seus balls impossibles, a una visita al Museu d'Antropologia d'Alta Muntanya (MAAM), que es troba a la mateixa plaça.

Si només es visités un museu en tot aquest recorregut pel nord-oest argentí, aquest ha de ser elegit.

Com el seu nom indica se centra en la presència humana a gran altitud, amb les peculiars condicions que el medi exigeix.

Parla d'organització política, econòmica i religiosa, de les rutes que travessaven els colls més inaccessibles i, especialment, dels rituals que es feien en aquestes solituds.

Aquí es descobreix que a dalt del volcà Llullaillaco, a 6.700 m, es van dur a terme sacrificis humans, dels quals els arqueòlegs han recuperats els cossos de tres nois (de 6, 7 i 15 anys), que van ser ofrenats als déus.

El fred i la sequedat del lloc ha momificat els seus cossos i han conservat les vestimentes. Per raons de conservació només s'exposa una mòmia, que van rotant periòdicament.

El museu també exposa una altra mòmia, la trucada Reina del Turó.

Qui consideri que no es vol enfrontar a un cos humà mort fa centenars d'anys, pot visitar igualment el museu perquè les mòmies s'exposen a una habitació especial que es pot evitar.

En qualsevol cas, tota l'exposició està organitzada amb el màxim respecte possible.

Altres visites a Salta inclouen la església de Sant Francesc, amb la seva peculiar façana de color vermell fosc, i una pujada al telefèric del turó Sant Bernat, des d'on hi ha bones vistes de la ciutat.

Música tradicional argentina a les penyes de Salta

Salta és un molt bon lloc per gaudir de la música tradicional argentina, que és molt més que el tango.

Els ritmes folklòrics són un dels acompanyants de qualsevol viatge pel país, i per conèixer-los a Salta cal adreçar-se a alguna penya.

les penyes són locals que funcionen com a bar o restaurant amb actuacions, llocs que resulten molt recomanables per sopar a base d'empanades saltenyes i vi local mentre s'escolta música.

En Salta moltes penyes es concentren a la carrer Balcarce i cal fer una volta abans d'escollir.

En general, són llocs sorollosos i divertits, poc propicis a una conversa pausada, però pot sorprendre la qualitat del menjar, la beguda i la música.

Al nostre viatge gaudim d'una nit a la penya Els Cardons (Balcarce 885) i podem recomanar-la.