ربما كنت لا تعرف أن وراء الجزء الخلفي من الميدان الرئيسيفي مدريد، ستجد أقدم مطعم في العالم.
إذا قلت لك أنني أشير إلى غنيمة، قد يبدو الأمر مألوفًا بالنسبة لك بالفعل.
في الواقع ، فإن مطعم بوتين يعرض بفخر شهادة الكتاب في نافذته موسوعة جينيس العالمية مما يؤكد هذا التكريم.
وهذا يشهد أن مطعم بوتين إنها مؤسسة المطاعم في العالم التي حافظت على نفس النشاط لأطول عدد من السنوات.
جميع المعلومات بالتفصيل
الفضول وتاريخ مطعم Botín
ولكن بصرف النظر عن السجل، إذا اقتربت غنيمة، والتي ستجدها في 17 شارع كوتشيليروس، يغادر ال الميدان الرئيسي بواسطة قوس Knifemen، سوف تكون قادرا على رؤية أ بيت الطعام النموذجي في مدريد في القرن السابع عشر.
تعود أصول المطعم إلى عام 1725، وهو الوقت الذي كان فيه منطقة كوتشيليروس كان على حق على حافة جدار القرون الوسطى في مدريدلأن مساحة بلازا مايور كانت بالفعل خارج حدود المدينة.
لقد كانت منطقة مزدحمة للغاية ومليئة بالنزل وبيوت الأكل لخدمة أولئك الذين يصلون إلى عاصمة البلاد المملكة.
جان بوتين كان طاهياً فرنسياً وصل في ذلك الوقت إلى مدريد حيث أسس مطعم بيت الوجبة.
في البداية كان المطعم يحتل الطابق الأرضي وكانت الطوابق العليا بمثابة الضيافة، وفي الواقع كان يطلق عليه هوستيريا بوتين.
اسمها "ابن شقيق بوتين" حصل عليه عندما أصبح بيت الأكل يديره ابن أخ جان بوتين.
نهب في الأدب
الكبيرة تاريخ مطعم بوتين وقد انعكس في العديد أعمال أدبية، من بينها الوقوف Fortunata ذ جاسنتامن بيريز جالدوس، أو في جريجورياس de جوميز دي لا سيرنا.
وليس هناك نقص في المراجع من المؤلفين الدوليين، وخاصة من إرنست همنغواي، الذي يتردد غنيمة وأصبح صديقًا لصاحب المطعم آنذاك، إميليو جونزاليس.
اليوم سوف تجد في المبنى المكون من أربعة طوابق أ مطعم للمأكولات القشتالية الذي أفضل الأس هو التقليدية فرن خشب.
بهذه الطريقة، من بين أمور أخرى التخصصات القشتالية، في بوتين يمكنك تذوق المشهور خنزير رضيع من أفيلا أو سيغوفيا، أو خروف أراندا.
هنا يمكنك استشارة قائمة مطعم بوتينمع به تخصصات تذوق الطعام.
في الخارج سترى أ واجهة من الطوب المكشوف، وهي سمة من سمات المنازل في العصور الوسطى في مدريد.
يتميز الجزء الداخلي للمطعم بديكور مزخرف للغاية وأثاث قديم.
إذا كنت تفضل ذلك، ل زيارة المركز التاريخي من العاصمة يمكنك التسجيل للحصول على جولة مجانية في مدريد تستمر لمدة ساعتين، حيث تقوم بزيارة بعض النقاط الأكثر رمزية في المدينة مدريد في العصور الوسطى و مدريد أوسترياس، وهنا آخرون بدائل للجولات المجانية في مدريد
تأكد من إلقاء نظرة خاطفة على الزاوية الصغيرة حيث يوجد الفرن الخشبي المذكور أعلاه.
وبالمثل، أنصحك بالنزول إلى غرفة الطابق السفلي، حيث ستشاهدها سقف مقبب من الطوب المكشوف، منخفضة الارتفاع، والتي كانت جزءًا من القناة المائية التاريخية التي تمر عبر التيار كافا دي سان ميغيل.
تهانينا! لديهم الكثير من الإبداع لنشر أشياء مثيرة للاهتمام.