"الرهان على النبيذ الجيد دون أن يضطر المستهلك إلى دفع سعر يفوق المعقول"
هذا هو المبدأ الذي في عام 2001 قبو إستاكادا إستيت، والتي أتيحت لي الفرصة لاكتشافها خلال إقامتي الأخيرة في فندقكم مجمع سياحة النبيذ يقع بجوار مزارع الكروم في بلدة تارانكونفي حوض.
بعد تذوق النبيذ اللذيذ جدًا لمصنع النبيذ الصغير هذا، فهو مشروع عائلي كانتاريرو رودريغيز الذي كان حتى ذلك الحين يبيع العنب من مزرعته التي تبلغ مساحتها خمسة هكتارات بكميات كبيرة، أستطيع أن أؤكد أنهم تمكنوا من تحقيق هذا المبدأ، الذي لا يسعنا نحن المستهلكين إلا أن نكون ممتنين له.
ليس هناك شك في أن إمكانية إنتاج النبيذ من العنب الذي يُزرع تقليديًا في أراضي لا مانشا هذه لم يتم استغلالها تاريخيًا من قبل المنتجين في المنطقة، مما أدى إلى جودة النبيذ الرديئة والصورة السيئة.
الآن، لبضع سنوات، النبيذ من لا استاكادا إستيت لقد جاءوا لتغيير الصورة التي قد تكون لديكم عن نبيذ كوينكا تمامًا باعتباره نبيذًا شعبيًا للمائدة.
جميع المعلومات بالتفصيل
قم بزيارة مصنع النبيذ Finca La Estacada
خلال الإقامة المذكورة أعلاه في الفندق لا استاكادا إستيت لقد أتيحت لي الفرصة ل زيارة محل صنع النبيذبالإضافة إلى تذوق أنواع النبيذ المتنوعة.
وهكذا، مع أحدث المعدات وتطبيق أحدث تقنيات صناعة النبيذ، يتم إنتاج النبيذ الآن لا استاكادا إستيت إنهم يكتسبون مكانة متزايدة وبأسعار أكثر من تنافسية.
حاليًا، يمتلك مصنع النبيذ الصغير هذا في لا مانشا 278 هكتارًا من مزارع الكروم التي يزرع فيها العنب بشكل أساسي. تيمبرانيلو (مع الكروم بمتوسط عمر 25 سنة)، كبرنت, ميرلو y سيرة، ولكن أيضا مكابي, منقار داكن o مالبيك.
تمتد مزارع الكروم المحيطة بمصنع النبيذ ومجمع النبيذ السياحي بنظام التعريشة الأكثر فعالية، مقارنة بمزارع الكروم الزجاجية التقليدية في كاستيا لا مانشا.
عندما يدخل العنب خلال موسم الحصاد، كما حدث أثناء زيارتي، إلى مصنع النبيذ، فإن العنب الذي يتم حصاده ميكانيكيًا، بعد المرور عبر جهاز إزالة المخلفات والكسارة، ينتهي به الأمر في عشرة خزانات تقع في الهواء الطلق، حيث تبدأ عملية معالجة صناعة النبيذ.
خلال فترة من 15 إلى 30 يومًا، تتم عملية التخمير والنقع في وقت واحد.
بمجرد اكتمال هذه العملية، يتم بالفعل نقل النبيذ الذي سيدخل إلى البراميل من هذه الخزانات. يحتوي مصنع النبيذ على 80 بالمائة من البراميل الأمريكية والباقي براميل فرنسية.
يحتوي مصنع النبيذ أيضًا على خزانات أخرى أصغر حيث يتم قطف العنب يدويًا، مما يؤدي إلى إنتاج مجموعة مختارة من النبيذ.
خلال الخاص بك زيارة مصنع النبيذ، ستتمكن بعد ذلك من رؤية كل من الغرف التي توجد بها البراميل، وكذلك خطوط تعبئة النبيذ، بالإضافة إلى الغرف التي يتم فيها تخزين الزجاجات في عملية الاستراحة النهائية.
تنتهي الزيارة بتذوق بعض أنواع النبيذ. وتجدر الإشارة إلى أنه خلال وقت الحصاد يمكنك أيضًا المشاركة في النسخة الأصلية تذوق العنب.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا القيام بجولة في مزارع الكروم في العقار في عربة تجرها الخيول.
نبيذ فينكا لا إستاكادا
النطاق الحالي لـ النبيذ الاحمر لا استاكادا إستيت جزء من اثنين من التفاصيل مع العنب تيمبرانيلو، مع ستة أو اثني عشر شهرًا في البرميل.
النبيذ المميز اختيار الأصنافمع العنب تيمبرانيلو, كبرنت, ميرلو y سيرة، مع 18 شهرًا في البرميل، و لا إستاكادا سيراه-ميرلوت، مع 6/8 أشهر في البرميل.
في النطاق العالي هو سيكوا كابيرنيت سيراه مع 20 شهرا في البرميل.
يقدم مصنع النبيذ أيضًا مجموعة من العنب الأبيض، الذي لا يخضع عنبه لعملية النقع، بل يخضع للتصفية بدلاً من ذلك.
يبدأ النطاق من النبيذ الصغير شاردونيه ساوفيجنون بلانك، والتي يتم تسويقها مع تسمية المنشأ أوكليس. وعلى المدى العالي، شيخوخة سيكوا في لياس، أنتجت مع مجموعة متنوعة فيونييه ساوفيجنون بلانك.
صور مصنع النبيذ فينكا لا إستاكادا
هنا لديك المزيد من الصور لمصنع النبيذ Finca La Estacada.
تعليق