واحد من العظماء تخصصات تذوق الطعام de أستورياس هم الجبن. واحدة من أكثر الجوائز غير المعروفة، ومن ناحية أخرى، الأكثر حصولاً على الجوائز في السنوات الأخيرة هي جبنة كازين. وهو تخصص تم صناعته يدويا منذ القدم في بيوت بلدات كاسو, المبالغة y بيلونيا، وفي وادي نالون, وأنه منذ بضع سنوات فقط بدأ تسويقه خارج الوادي الأستوري المذكور أعلاه. في هذا فيديو ماريجيل ألفاريز، رائدة مع زوجها في وضع جبنة كازين للتسويق خارج وادي نالونيخبرنا كيف بدأوا هذا المشروع وكيف يتم إنتاج هذا الجبن الذي أتيحت لي الفرصة لاكتشافه مؤخرًا. هو جبنة كازين طعمها مختلف عن معظم الأجبان الأسترية. أوصي به إذا كنت تحب الأجبان ذات النكهة القوية، وذات الملمس المشابه لقوام جبن البارميجيانو الإيطالي.
كيف تبدو جبنة الكازين من وادي نالون (أستورياس)؟
قد يعجبك
نبذة عن الكاتب
خوسيه لويس سارالدي
الصحفي والمسافر طوال حياته، خوسيه لويس سارالدي هو مؤسس Guías Viajar، حيث قام منذ عام 2008 بتسجيل تجارب سفره حول العالم، متخصصًا في الوجهات الثقافية والمناظر الطبيعية الخلابة في إسبانيا وأوروبا.
تعليق