Un رحلة سياحية عبر أستورياس لا يمكن فهمه دون تذوق طعمه الممتاز والقوي في كثير من الأحيان فن حسن الأكل.
وعلى وجه التحديد، إذا كنت ستفعل ذلك زيارة وادي نالون، من منطقة التراث الصناعي في لانغريو، إلى المناظر الطبيعية الجبلية في حديقة ريديس الطبيعية، ستتاح لك الفرصة لتجربة أشهرها تخصصات تذوق الطعام الأسترية.
سأقوم أدناه بتفصيل الأطباق الرئيسية التي ستجدها بين عرض تذوق الطعام في وادي نالون، والتي أتيحت لي الفرصة لتذوقها في رحلتي الأخيرة عبر منطقة أستورياس المذكورة.
يخنة الفاصوليا الأسترية (Rte La Casona de Entralgo)
طبق كلاسيكي وأساسي في أي طبق رحلة إلى أستورياس. نقطة رئيسية للخير فابادا أستوريانا هم حبوبهم الكبيرة واللذيذة.
ونظراً لقوة هذا الطبق، نظراً لكونه مصحوباً باللحوم (البودنغ الأسود، والكوريزو، واللاكون، واللحم المقدد)، فيجب تناوله كطبق واحد، بعد بعض المقبلات، مثل الجبن الاستوري.
بوت أستوريانو (Rte La Posada de Redes في بيزانيس)
كلاسيكي آخر من فن الطهو الأستري، ولكن ليس من السهل العثور على مكان لتذوقه، مقارنة بما يحدث مع الفابادا الشهيرة.
El وعاء الأسترية إنه يشبه إلى حد ما فابادا، لأنه يحتوي أيضًا على الفاصوليا الكبيرة واللحوم (مورسيلا، كوريزو، لاكون).
ومع ذلك فإن وجود الكرنب الخضروالخضروات التي تميز هذا تخصص تذوق الطعام الأستريةوالبطاطس تقلل من قوتها. وهذا لا يمنع من تناوله أيضًا كطبق واحد ... ليتمكن من التكرار.
ماعز مشوي مع البطاطس (Rte La Casona de Entralgo)
إنه تخصص شائع جدًا للتذوق فيه وادي نالون.
إذا لم تكن قد أساءت استخدام المقبلات مع طبق كبير من الفابادا أو الحساء الأستوري، فيمكنك تجربة لحم الماعز المشويبرفقة البطاطس والفلفل.
بيكسين وسيخ جمبري (Rte La Casona de Entralgo)
من التخصصات الأسترية الأخرى التي يمكنك تجربتها في وادي نالون هي بيكسين وسيخ جمبري.
ربما لا تعلم أن البيكسين هو سمك الراهب، وهذا الطبق هو مكمل لذيذ جدًا للفابادا أو الوعاء الجيد.
الأجبان الأسترية (فندق ريسييجوس رورال أجروتوريسمو)
قول أستورياس هو قول الجبن. تجد في أستورياس مجموعة رائعة ومتنوعة من أجبان البقر والأغنام والماعز، لذلك عند طلبها، يجب عليك اختيار تذوق عدة أنواع من الجبن.
في وادي نالون بطل الرواية العظيم هو جبنة كازين، موطنها الأصلي هذه المنطقة، ولكنها تتزاوج بشكل جيد مع أصناف أخرى، مثل الشهيرة كابراليس, جامونيدو y أفوجال بيتو.
حشوة التفاح (فندق ريسييجوس رورال أجروتوريسمو)
من بين الحلويات، بالإضافة إلى بودنغ الأرز المحروق الأكثر كلاسيكية، يمكنك تذوق فطيرة محشوة بكومبوت التفاح. يعد هذا التخصص نموذجيًا أيضًا في غاليسيا، لكن وجود التفاح يمنحه لمسة أسترية.
السدرة
وللشرب، بالطبع، لا تفوت عصير التفاح الطبيعي المصمم جيدًا ...
أنا أستقر على الفابادا وأكثر من ذلك بقليل. أنا مدمن على الفول، لأنني عندما كنت طفلاً كنت أتناول الفول من مدينتي تولوسا.
تحيات