فن الطهو ومعالم سياحية أخرى في ستافنجر (النرويج)

هل تعلم أن النرويج هل هي وجهة لذيذة؟

هذا ما يقال ستافنجر. هذه المدينة النرويجية، المختبئة في جنوب البلاد، لا تشتهر فقط بها آبار النفط; في السنوات الأخيرة، وضعت ستافنجر نفسها كجنة لتذوق الطعام.

اكتسبت الشهرة بصعوبة بفضل العمل الجيد الذي قامت به المرموقة مهرجان Gladmat للطهي, الكلاسيكية التي يتم الاحتفال بها منذ عام 1999 والتي تتكرر هذا العام من 22 إلى 25 يوليو.

وليس من قبيل الصدفة أن يتم الاحتفال به ستافنجر. لا تفتخر هذه العاصمة النرويجية فقط بوجود مأكولات بحرية ممتازة، أو إنتاج 80 بالمائة من الطماطم المستهلكة في النرويج، أو تصدير الخيار والبطاطس الممتازة!، والتي لها أيضًا مهرجانها الخاص.

ستافنجر وهو أيضًا المقر الرئيسي لـ المعهد النرويجي لتذوق الطعاموهو محجر مهم تم فيه تدريب كبار الطهاة. الشيف الفرنسي المرموق بول بوكس حذر منذ سنوات: «يجب أن يتطلع المطبخ إلى النرويج». أعتقد أن الأمر يستحق الاهتمام به.

كان النفط هو السبب وراء هذه الطفرة في تذوق الطعام. في السبعينيات، عندما تم افتتاح أول آبار النفط التي جعلت المدينة مشهورة اليوم، وصل العديد من رجال الأعمال ذوي القوة الشرائية المتوسطة والعالية، الذين طالبوا بالمأكولات الجيدة.

وسرعان ما بدأ افتتاح مطاعم جديدة عالية الجودة، وشيئًا فشيئًا ذاع صيته ستافنجر كما وجهة تذوق الطعام نما ونما.

وتلك الصورة التي عفا عليها الزمن ستافنجر كما تعليب رأس المال، مكرسة إلى حد كبير لصيد الأسماك والحفاظ على سمك الرنجة، وهي الصناعة التي شهدت سنوات من الازدهار بين عامي 1890 و1960.

حظ ستافنجر لقد تغير الأمر عندما بدأ التنقيب عن النفط في عام 1969.

أولئك الذين يريدون تذوق مدينة ستافنجر ورؤية أسباب سمعتها الطيبة في مجال الطهي، سيكون من السهل عليهم ذلك. تتركز معظم المطاعم العصرية في المناطق المحيطة بالفندق ميناء فاجنتم تركيب العديد منها في المستودعات البحرية القديمة التي تم ترميمها.

علاوة على ذلك، في هذه التواريخ، عندما ينقشع الظلام ويشرق النور لأكثر من عشرين ساعة يوميًا، يأخذون الطاولات والكراسي في الشارع حيث يتحادث الناس ويشربون ويستمتعون حتى الثالثة صباحًا، عندما تتوقف الحانات عن العمل يقدم الكحول بموجب القانون (على الرغم من إغلاقه بعد ساعة).

ماذا ترى في ستافنجر

آه! والفضول. لا تتفاجأ إذا تناولت العشاء أثناء مشاهدة إحدى أكبر السفن السياحية في العالم. ستافنجر إنها محطة توقف كلاسيكية على سفن الركاب التي تبحر في البحار الشمالية.

يعد الميناء أيضًا نقطة انطلاق جيدة لبدء جولة جميلة المدينة القديمة، المكالمة جاملي ستافانجرحيث يمكنك التجول عبر أكبر وأفضل مجموعة من المنازل الخشبية المحفوظة في شمال أوروبا.

وجميعها عبارة عن بيوت صيادين قديمة يعود أصلها إلى القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، ولم تتجاوز مساحاتها 80 مترًا مربعًا.

يبدو وكأنه نموذج، سواء بسبب مظهره أو أبعاده الدقيقة. جميع المنازل هي نفسها، لا تشوبها شائبة، لامعة، وتبدو دائمًا وكأنها مطلية حديثًا.

علاوة على ذلك، أثناء المشي، ستجد بالتأكيد مالكًا يقوم بفحص الطلاء على الأبواب، أو إصلاح الواجهة بحيث تبدو نقية بعد فصل الشتاء القاسي. جميعها عبارة عن منازل تسكنها عائلات، والشعور عند المشي في هذه الشوارع هو الهدوء المطلق.

يتناقض اللون الأبيض لهذه المنطقة مع لون المنطقة المجاورة. شارع أوفر هولميجيت، على الجانب الآخر من الميناء، حيث كل واجهة لها لون مختلف وحيث توجد الحياة دائمًا.

في هذه المنطقة التجارية بالمدينة، تضم المنازل متاجر ملابس بديلة أو مقاهي ساحرة مثل «بوكر وبورست» (الكتب والكحول)، مكان هادئ حيث يمكنك القراءة بسلام، وشراء الكتب والاستمتاع بالبيرة.