Narbona – Les Grands Buffets, una fiesta de comida tradicional francesa – Guías Viajar

Narbona – Les Grands Buffets, una fiesta de comida tradicional francesa

Escrito por José Luis Sarralde el 9 de mayo, 2016
Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia
Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia

Hacía tiempo que tenía curiosidad por conocer Les Grands Buffets, restaurante de la ciudad de Narbona, al sur de Francia, donde puedes degustar un buffet de comida tradicional francesa.

Y recientemente, en un viaje a la ciudadela de Carcasona he tenido la oportunidad de visitar dicho restaurante.

Había oído hablar de él y de su buffet, uno de los más grandes de Europa, cuya fama hace que se haya convertido en uno de los principales atractivos turísticos de dicha ciudad francesa.

Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia
Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia

Además de gente de otras zonas de Francia, por su cercanía también llegan muchos catalanes a disfrutar de dicho buffet en una excursión de un día.

Para llegar desde Madrid he aprovechado la ventaja de disponer de servicio de AVE directo a Narbona, en la línea que va a Marsella,  pasando por Barcelona, de donde está a menos de dos horas.

La opción de viajar en el AVE internacional, servicio que Renfe presta en colaboración con SNCF, me permitía también llegar en tren de alta velocidad hasta la citada Carcasona, en este caso en la línea que une Toulouse con la ciudad condal.

En la visita de Les Grands Buffets he descubierto que los buffets no son una fórmula habitual en Francia; más al contrario se considera una fórmula de comida barata.

Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia
Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia

Romper con esta idea fue el objetivo que llevó a Louis Privat a fundar este restaurante en 1989. Es más, el propósito era ofrecer una verdadera fiesta gastronómica de alta cocina tradicional francesa.

Les Grands Buffets recupera la fórmula de la comida de fiesta, incorporando platos tradicionales, y todo con un servicio con la calidad que define a la gastronomía francesa.

El resultado es un restaurante con capacidad para más de 500 comensales, con una muy cuidada decoración, donde en diversas salas se presenta un impresionante buffet ante el que te aseguro tendrás que contenerte.

Y todo a un precio muy medido de 29,95 euros (bebidas aparte).

Louis Privat, en el restaurante Les Grands Buffets en Narbona
Louis Privat, en el restaurante Les Grands Buffets en Narbona

Por ello no te debe sorprender que cuando vayas a visitarlo lo encuentres lleno de gente, lo cual no te debe atosigar dado el gran espacio disponible, el cual en primavera y verano se amplia con una gran terraza jardín, también con una decoración floral muy especial.

A la hora de comer, como ya he comentado, los platos estrella son los de la gastronomía tradicional de la zona, como el foie gras, el contundente cassoulet au confit de canard, o los asados al estilo antiguo.

En Les Grands Buffets no faltan las grandes fuentes de marisco, donde además de mejillones o langostinos, entre otros, tienes las ostras de Gruissan.

Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia
Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia

Además de poder servirte directamente los platos principales, como los citados asados, en el centro del restaurante se encuentra La Rotisserie, un gran asador donde puedes pedir que te preparen al momento una langosta o bogavante, un tournedo, o un magret de pato.

Como es habitual en Francia, los quesos tienen un gran protagonismo, y en el buffet vas a encontrar una gran exposición con una gran variedad de especialidades, desde las más cremosas, como el gorgonzola, hasta el roquefort o el parmesano.

Y, finalmente, los golosos, como es mi caso, en la gran zona de postres disponemos de hasta más de cien especialidades pasteles o dulces, presididos por una gran fuente de chocolate líquido.

Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia
Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia

Otro aspecto a destacar es el vino.

Tienes una carta con hasta 70 vinos diferentes de la región de Languedoc-Rousillon, los cuales puedes consumir en copa o pidiendo botella, y lo que es muy importante, al precio de venta de la bodega.

En suma, tras mi visita, ya puedo contar cómo es un gran festín a la francesa.

Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia
Restaurante Les Grands Buffets en Narbona al sur de Francia

1 COMENTARIOS ↓

  1. Excelente, son capsulitas muy importantes dentro de un viaje de esta magnitud y que sirven mucho. Felicitaciones por esa gran ayuda.

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